ในปี พ.ศ. 2564 ประเทศไทยส่งออกสินค้า Plant-Based เป็นอันดับที่ 6 ของโลก โดยการส่งออกของประเทศไทยไปยังสหราชอาณาจักรยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะสินค้ากลุ่มอาหารแห่งอนาคต (Future Food) อย่างอาหารที่ทำจากพืช (Plant-Based Food) แม้ว่าปัจจุบันการขยายตัวดังกล่าวจะชะลอตัวลงเนื่องจากภาวะเงินเฟ้อที่เพิ่มสูงขึ้น ค่าครองชีพจึงสูงขึ้นตามไปด้วย ส่งผลให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่หันกลับมาบริโภคเนื้อสัตว์แทนที่การทานเนื้อจากพืชเพื่อลดค่าใช้จ่าย

     อย่างไรก็ตาม บริษัทหลายรายในสหราชอาณาจักรเริ่มดำเนินการลดราคาสินค้าเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเปรียบเทียบราคาและคุณภาพ ดังนั้นผู้ประกอบการไทยอาจจะต้องพิจารณาเรื่องต้นทุนการผลิตสินค้าให้ต่ำลงหรือปรับเปลี่ยนวัตถุดิบจากพืชที่ใช้ เพื่อให้คงคุณภาพและประโยชน์สูงสุดในราคาที่สามารถแข่งขันในตลาดได้ โดยสินค้าที่มีโอกาสขยายตัวในตลาดจะเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์นม ชีส โยเกิร์ตจากพืช

     ผู้บริโภคชาวเบลเยียมก็เป็นผู้ที่บริโภคมันฝรั่งเป็นอาหารหลักเช่นเดียวกับชาวดัตช์ โดยในแต่ละวันประมาณร้อยละ 52 ของผู้บริโภคเบลเยี่ยมทั้งหมดจะบริโภคมันฝรั่ง อีกร้อยละ 23 บริโภคพาสต้า และประมาณร้อยละ 10 บริโภคข้าว ซึ่งผู้ที่บริโภคข้าวส่วนใหญ่เป็นคนวัยหนุ่มสาวมากกว่าผู้สูงอายุ และนิยมบริโภคข้าวเมล็ดยาวเช่นเดียวกับชาวดัตช์

     นอกจากนี้ ผู้ประกอบการไทยควรพิจารณาการนำเข้าสินค้าจากพืชในรูปแบบอาหารพร้อมทานเพื่อตอบสนองพฤติกรรมผู้บริโภคที่เน้นความสะดวกรวดเร็ว ซึ่งช่องทางการจำหน่ายสินค้า Plant-Based ในสหราชอาณาจักรสามารถกระจายสินค้าได้หลากหลายช่องทาง ไม่ว่าจะเป็นห้างซุปเปอร์มาร์เก็ต ช่องทางออนไลน์ Amazon UK หรือเว็ปไซด์ของห้างค้าปลีก หรือการสั่งผ่าน Food Service เช่น ร้านอาหาร ร้านขนมหวานคาเฟ่ หรือร้านกาแฟ เป็นต้น

     การส่งออกขนมขบเคี้ยวจากไทยเข้าสู่สหราชอาณาจักรอยู่ในลำดับที่ 10 ในปี พ.ศ. 2566 คิดเป็นมูลค่าทั้งหมด 809,880,391 บาท ขยายตัวเพิ่มมากขึ้นกว่าปี พ.ศ. 2565 โดยมีมูลค่าทั้งหมด 609,731,775 บาท คิดเป็นอัตราเพิ่มขึ้นอยู่ที่ร้อยละ 32.86 ซึ่งพฤติกรรมการทานขนมขบเคี้ยวที่เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องของสหราชอาณาจักรประกาศมาตรการห้ามส่งเสริมการขาย ซึ่งเป็นประกาศเกี่ยวกับการควบคุมปริมาณไขมัน เกลือ หรือน้ำตาล (HFSS) ในสินค้าที่มีปริมาณส่วนประกอบดังกล่าวสูง เนื่องจากสำรวจพบว่าในกลุ่มเด็กวัยเยาว์นิยมทานมันฝรั่งทอดกรอบ (Crisps) เป็นปริมาณมาก ซึ่งมีความเชื่อมโยงกับปัญหาน้ำหนักเกินกว่าเกณฑ์ที่กำหนดและความเสี่ยงอาจเป็นโรคอ้วนในหมู่เด็กวัยเจริญเติบโต แบ่งเป็นเด็กวัย 11 ปี ประมาณ 1 ใน 3 และในหมู่เด็กวัย 5 ปี มากกว่า 1 ใน 5

     ด้วยภาพลักษณ์ของขนมขบเคี้ยวที่มีลักษณะในเชิงลบที่ไม่ดี เป็นโอกาสให้กับผู้ประกอบการไทยในการออกแบบสินค้าที่เป็นขนมขบเคี้ยว แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการขนมขบเคี้ยวแต่มีความกังวลเรื่องสุขภาพ ทั้งนี้ ผู้ประกอบการไทยอาจพิจารณาขนมคบเคี้ยวรสหวานทานง่าย ปราศจากกลูเตน และเสริมสร้างการเติบโตสำหรับกลุ่มเด็กเล็ก และพิจารณารสชาติเค็มสำหรับกลุ่มเด็กวัยรุ่นตอนต้นถึงปลาย

     ผู้ประกอบการไทยสามารถพิจารณาช่องทางต่อไปนี้เพื่อเป็นช่องทางการจำหน่ายสินค้า ได้แก่ การจำหน่ายสินค้าผ่านตัวแทนจำหน่าย การจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ ร้านค้าที่ขายสินค้าแบบเฉพาะเจาะจง หรือเป็นพาร์ทเนอร์กับร้านอาหารต่าง ๆ ในสหราชอาณาจักร เป็นต้น

     หลังจากวิกฤติโควิดที่ผ่านมา ประกอบกับการแพร่ระบาดของเชื้อ E.Coli ที่ผ่านมา ทำให้พฤติกรรมผู้บริโภคส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักรให้ความสำคัญและระมัดระวังในการเลือกซื้ออาหาร โดยเน้นความสะอาดและมีมาตรฐาน ส่งผลให้ปริมาณการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิกเพิ่มมากขึ้นและเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเพิ่มมากขึ้นกว่าร้อยละ 25.4 ในรอบ 3 ปีที่ผ่านมานับตั้งแต่วิกฤติโควิด

     ผู้ประกอบการไทยควรพิจารณาการจำหน่ายสินค้าอาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิกให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคในตลาด โดยสหราชอาณาจักรนำเข้าสินค้าออร์แกนิกจากประเทศไทย ในปี พ.ศ.2566 มูลค่าทั้งหมด 173,986,956 บาท เป็นน้ำมะพร้าวมากที่สุด ซึ่งมีมูลค่ามากถึง 94,527,693 บาท คิดเป็นสัดส่วนประมาณร้อยละ 54 จากมูลค่าสินค้านำเข้าทั้งหมด

ทั้งนี้ ช่องทางการจำหน่ายสินค้าที่ขึ้นชื่อว่าประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับสินค้าออร์แกนิก คือ การจำหน่ายสินค้าผ่านเครือธุรกิจร้านอาหาร อย่างเช่นการจำหน่ายเครื่องดื่มออร์แกนิกตามร้านกาแฟ เป็นต้น นอกจากนี้ การบริการจัดส่งสินค้าออร์แกนิกไปยังสถานที่ปลายทางเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่สามารถเพิ่มยอดขายสินค้าได้